La carte
Les plats
Une cuisine de saison, entre tradition et créativité, au juste accord des saveurs.
Midi sous le Clocher
- Entrée + plat, ou plat + dessert : 24 €
- Entrée + plat + dessert : 28 €
Servi le midi du lundi au vendredi uniquement (hors jours fériés). Renouvelé chaque semaine, à l'ardoise : demandez-le à notre équipe.
Menu du Parvis
- Entrée + plat, ou plat + dessert : 38 €
- Entrée + plat + dessert : 48 €
Supplément fromage : 10 € en 4ᵉ plat (fromages régionaux et condiments)
Entrées
- Douze escargots de Bourgogne en coquilles — Fait maison.
- Truite de Crisenon confite, betterave en textures, condiments à la mûre et crème au raifort
- Pressé de cochon, tartelette croustillante à la duxelle de champignons, maïs et mayonnaise à l'ail noir
Plats
- Œufs en meurette à notre façon — Œufs pochés au vin rouge, sauce vin rouge, lardons, oignons et champignons.
- Dos de cabillaud rôti, crème de harenga, trompettes de la mort, purée de haricots noirs et tuile à l'encre de seiche
- Suprême de pintade, jus au sésame, déclinaison autour de la carotte — Rôtie, gnocchis et purée au gingembre.
Fromage ou desserts
- Assortiment de quatre fromages de nos régions
- CHOCOLAT et CACAHUÈTE — Sablé chocolat, caramel cacahuète, crémeux cacahuète et ganache montée chocolat.
- POIRE, CASSIS et AMANDE — Poire pochée, crémeux cassis, moelleux amande et sorbet cassis.
- CÉLERI, POMME et VANILLE — Bavaroise céleri-rave vanille, pomme, gel pomme et sorbet de céleri branche.
Menu Point d'Orgue
- Entrée + plat, ou plat + dessert : 54 €
- Entrée + plat + dessert : 64 €
Supplément fromage : 10 € en 4ᵉ plat (fromages régionaux et condiments)
Entrées
- Queues de langoustines, poireau rôti, bisque de langoustine, gel citron, noix de cajou et huile de poireau
- Foie gras de canard mi-cuit, déclinaison de figues — Fraîche, compotée et rôtie au miel.
Plats
- Filet de bœuf Charolais, jus au poivre rouge de Kampot, pommes dauphines à la truffe et panais rôtis
- Filet de turbot, riz croustillant, chou-fleur, noisette et sauce marinière
Fromage ou desserts
- Assortiment de quatre fromages de nos régions
- CHOCOLAT et CACAHUÈTE — Sablé chocolat, caramel cacahuète, crémeux cacahuète et ganache montée chocolat.
- POIRE, CASSIS et AMANDE — Poire pochée, crémeux cassis, moelleux amande et sorbet cassis.
- CÉLERI, POMME et VANILLE — Bavaroise céleri-rave vanille, pomme, gel pomme et sorbet de céleri branche.
Menu Enfants
- Entrée + plat + dessert : 22 €
« C'est comme pour les grands, mais en plus petit. » Tous nos plats sont faits maison.
Entrées
- Truite de Crisenon confite, betterave en deux façons, toast de pain, condiments à la mûre et crème au raifort
- Pressée de cochon, maïs en textures, tartelette croustillante, duxelle de champignons et mayonnaise à l'ail noir
Plats
- Dos de cabillaud rôti, crème de hareng fumé, trompettes de la mort, purée de haricots noirs et tuile à l'encre de seiche
- Suprême de pintade, jus au sésame, déclinaison autour de la carotte et du gingembre — Rôtie, en purée et en gnocchis.
Desserts
- CHOCOLAT et CACAHUÈTE — Sablé chocolat, caramel cacahuète, crémeux cacahuète et ganache montée chocolat.
- POIRE, CASSIS et AMANDE — Poire pochée, crémeux cassis, moelleux amande et sorbet cassis.
Entrées
Douze escargots de Bourgogne en coquilles
18 €Fait maison.
Truite de Crisenon confite, betterave en deux façons, condiments à la mûre et crème au raifort
17 €Pressé de cochon, tartelette croustillante à la duxelle de champignons, maïs et mayonnaise à l'ail noir
16 €Foie gras de canard mi-cuit, déclinaison de figues
24 €Fraîche, compotée et rôtie au miel.
Queues de langoustines, poireau rôti, bisque de langoustine, gel citron, noix de cajou et huile de poireau
25 €
Plats
Œufs en meurette à notre façon
24 €Œuf poché au vin rouge, sauce vin rouge, lardons, oignons et champignons.
Dos de cabillaud rôti, crème de hareng fumé, trompettes de la mort, purée de haricots noirs et tuile à l'encre de seiche
26 €Suprême de pintade, jus au sésame, déclinaison autour de la carotte
25 €Rôtie, gnocchis et purée au gingembre.
Filet de turbot, riz croustillant, chou-fleur, noisette et sauce marinière
33 €Filet de bœuf Charolais, jus au poivre rouge de Kampot, pommes dauphines à la truffe et panais rôtis
32 €
Fromages et desserts
Assortiment de quatre fromages de nos régions
14 €CHOCOLAT et CACAHUÈTE
14 €Sablé chocolat, caramel cacahuète, crémeux cacahuète et ganache montée chocolat.
POIRE, CASSIS et AMANDE
14 €Poire pochée, crémeux cassis, moelleux amande et sorbet cassis.
CÉLERI, POMME et VANILLE
14 €Bavaroise céleri-rave vanille, pomme, gel pomme et sorbet de céleri branche.
Tous nos plats sont faits maison et nos cartes se renouvellent au fil des saisons. La liste des allergènes est disponible sur demande auprès de notre équipe.